Visar inlägg med etikett RECEPT. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett RECEPT. Visa alla inlägg
fredag 20 maj 2011
FREDAG...
Fredag och solen strålar från en molnfri, blå himmel. Kan det bli bättre? Gör en hemlagad pizza i kväll! Hemligheten bakom en god pizza är tomatsåsen! Den ska koka i helst fyra timmar och bestå av: TOMATER, LÖK, VITLÖK, SOCKER,SALT, PEPPAR, TIMJAN, OREGANO och OLIVOLJA... När du kokat den på svag värme i fyra timmar har du den godaste, krämigaste tomatsås du någonsin smakat. Jag lovar. Den här pizzan är också toppad med parmesan, pärlmozzarella, pancetta, champinjoner, serrano, oliver, tomater och pesto... Ja, jag vet, massor av olika sorter, man behöver inte ha alla, men... That´s what I like! Ha en härlig fredag!
måndag 21 mars 2011
Jacksonpotato.
Har ni ätit Jacksonpotato någon gång? De är otroligt gott...
Gör så här: Baka stora bakpotatisar tills de är mjuka, gröp ur dem och blanda med smör, knaperstekt bacon, cheddar, salladslök eller rödlök och cremé fraish. Lägg tillbaka "röran" i skalet och gratinera. Supergott till en god köttbit, eller bara som den är!
Gör så här: Baka stora bakpotatisar tills de är mjuka, gröp ur dem och blanda med smör, knaperstekt bacon, cheddar, salladslök eller rödlök och cremé fraish. Lägg tillbaka "röran" i skalet och gratinera. Supergott till en god köttbit, eller bara som den är!
tisdag 11 januari 2011
God fortsättning på 2011
Hello!
Jag vill börja med att önska er alla en riktigt god fortsättning på det nya året… 2011!!!
Nytt år, nya möjligheter… Eller vad brukar man säga? Man undrar ju just vad som kommer att hända. Ska det bli ett bra år, eller? Det är klart att de ska bli ett bra år! 2011… Det kommer att bli ett kanonår! Vi ska gå in i detta nya år med en härlig, positiv anda! Det enda negativa med detta år kommer att vara att jag blir ett år äldre… Jag vill inte bli äldre. Finns det någon som kan stoppa tiden? Eller, förresten, varför var det ingen som stoppade tiden för tio år sedan… Hur märker man då att man faktiskt håller på att bli äldre? Jo…
• Man har söner som helt plötsligt är större och längre än en själv! De har större fötter än sin pappa och kan lyfta upp mig(!) och bära mig, en liten bit(!!!!!). Vad hände med mina små, gulliga bäbisar? Är det nå´n som har kidnappat dem?
• Man har övergått till riktig hårfärg… Toning täcker bara det grå i typ 1 vecka.
• Till julklapp får man en ny dammsugare istället för diamanter och snygga underkläder. Blä, blä, blä. Urtråkigt! Fast jag önskade mig en dammsugare så menade jag det inte…
• Man struntar fullkomligt i att en antirynkkräm på 20 ml kostar 490 spänn. Herre Gud, den hade varit värd det dubbla!!!
• Man somnar framför tv:n fast det är en film med Richard Gere… Skandal!!!
• Man tycker själv att man ser yngre ut nu än för 10 år sedan… Var inte modet, väldigt tantigt för 10 år sedan?
Ja, jag kan fortsätta i all oändlighet, men jag tror att budskapet är ganska klart… Det råder tantvarning omkring min person. Fast å andra sidan, man blir inte äldre än man gör sig. Jag har stannat på 27…
Nu, vidare till lite fräsch januarimat. Lika bra att ta tjuren vid hornen direkt… Ungefär 6 månader kvar till Beach 2011. Och… det vore väl själva den om jag inte ska komma i den där leopardbikinin nå´n gång. Det får bli en läcker sallad.
VÄRSTA, BÄSTA BJUDSALLADEN… Räcker till 6 tjejkompisar som rymt hemifrån för en kväll.
Ta fram det största, snyggaste fatet du har. Täck hela botten med blandad sallad som du gillar. Jag brukar ta ruccola, ekbladssallad och lite färsk babyspenat. Lägg över bladpersilja och ½ finhackad purjo. Där har du basen. Nu till toppingen:
Ta ca 3 färska sockerärter som du buntar ihop och snurrar en skiva bacon om. Grilla dem i ugnen i ca 15 min på 200 grader. Låt de svalna och rinna av på hushållspapper. Gör ca 18 ”Baconärter”.
Stek en god haloumiost i skivor.
Dela två paket cocktailtomater på hälften. Lägg dem på en plåt. Ringla över olivolja och lite salt och rosta dem sedan i ugnen på 225 grader i ca 10 min.
Fördela nu baconärter, haloumi och de rostade tomaterna över salladen.
Servera salladen med ett gott bröd och en ljuvlig getostdressing som du gör så här: Smula i getost i 2 dl matlagningsyoghurt. Ringla i ca 3 msk honung. Klart! Mums!
De var allt från mej! Ha det gott! /Malin
Fall för frestelsen innan den försvinner…
Jag vill börja med att önska er alla en riktigt god fortsättning på det nya året… 2011!!!
Nytt år, nya möjligheter… Eller vad brukar man säga? Man undrar ju just vad som kommer att hända. Ska det bli ett bra år, eller? Det är klart att de ska bli ett bra år! 2011… Det kommer att bli ett kanonår! Vi ska gå in i detta nya år med en härlig, positiv anda! Det enda negativa med detta år kommer att vara att jag blir ett år äldre… Jag vill inte bli äldre. Finns det någon som kan stoppa tiden? Eller, förresten, varför var det ingen som stoppade tiden för tio år sedan… Hur märker man då att man faktiskt håller på att bli äldre? Jo…
• Man har söner som helt plötsligt är större och längre än en själv! De har större fötter än sin pappa och kan lyfta upp mig(!) och bära mig, en liten bit(!!!!!). Vad hände med mina små, gulliga bäbisar? Är det nå´n som har kidnappat dem?
• Man har övergått till riktig hårfärg… Toning täcker bara det grå i typ 1 vecka.
• Till julklapp får man en ny dammsugare istället för diamanter och snygga underkläder. Blä, blä, blä. Urtråkigt! Fast jag önskade mig en dammsugare så menade jag det inte…
• Man struntar fullkomligt i att en antirynkkräm på 20 ml kostar 490 spänn. Herre Gud, den hade varit värd det dubbla!!!
• Man somnar framför tv:n fast det är en film med Richard Gere… Skandal!!!
• Man tycker själv att man ser yngre ut nu än för 10 år sedan… Var inte modet, väldigt tantigt för 10 år sedan?
Ja, jag kan fortsätta i all oändlighet, men jag tror att budskapet är ganska klart… Det råder tantvarning omkring min person. Fast å andra sidan, man blir inte äldre än man gör sig. Jag har stannat på 27…
Nu, vidare till lite fräsch januarimat. Lika bra att ta tjuren vid hornen direkt… Ungefär 6 månader kvar till Beach 2011. Och… det vore väl själva den om jag inte ska komma i den där leopardbikinin nå´n gång. Det får bli en läcker sallad.
VÄRSTA, BÄSTA BJUDSALLADEN… Räcker till 6 tjejkompisar som rymt hemifrån för en kväll.
Ta fram det största, snyggaste fatet du har. Täck hela botten med blandad sallad som du gillar. Jag brukar ta ruccola, ekbladssallad och lite färsk babyspenat. Lägg över bladpersilja och ½ finhackad purjo. Där har du basen. Nu till toppingen:
Ta ca 3 färska sockerärter som du buntar ihop och snurrar en skiva bacon om. Grilla dem i ugnen i ca 15 min på 200 grader. Låt de svalna och rinna av på hushållspapper. Gör ca 18 ”Baconärter”.
Stek en god haloumiost i skivor.
Dela två paket cocktailtomater på hälften. Lägg dem på en plåt. Ringla över olivolja och lite salt och rosta dem sedan i ugnen på 225 grader i ca 10 min.
Fördela nu baconärter, haloumi och de rostade tomaterna över salladen.
Servera salladen med ett gott bröd och en ljuvlig getostdressing som du gör så här: Smula i getost i 2 dl matlagningsyoghurt. Ringla i ca 3 msk honung. Klart! Mums!
De var allt från mej! Ha det gott! /Malin
Fall för frestelsen innan den försvinner…
tisdag 21 december 2010
NYÅRSMENY
Malins kök och frestelser presenterar årets
NYÅRSMENY
Hello!
Det är inte klokt vad tiden drar iväg. Alldeles snart är det dags för jultomten att bulta på dörren och ställa sin obligatoriska fråga, om det finns några snälla barn med sin myndiga stämma. Oj, oj, oj… Snälla barn finns det gott om och även snälla mammor. Här har ni en! Jag har som vanligt varit så otroligt snäll hela långa året att jag borde få en hel skottkärra full av paket. Eller föresten, det behöver inte vara så stora paket. De är ganska bra om de är små, hårda och innehållet ska vara gnistrande, helst. Om jag får citera Marilyn Monroe: En kyss på kinden kan nog kännas bra, men ett diamantarmband varar för evigt! Nu har jag väl varit fantastiskt tydlig utan att avslöja allt. Hoppas att alla tomtepappor har fattat vinken.
När julen är avklarad kommer vi till årets mest underbara dag: NYÅRSAFTON! Tjoho, jippie! Det är då man ska få sätta på sig den där underbara, gnistrande julklappen och en tjusig långklänning som man köpt på mellandagsrean. Glitterögonskuggan ska fram. Håret ska plattas, eller lockas, har inte bestämt mig än. Benen ska rakas. Och… Champagnen ska flöda! I loveit!!!
Som ni säkert vet vid det här laget är att enligt mig, ska en nyårsmeny innehålla löjrom till förrätt, oxfilé till varmrätt och så något chokladigt till dessert. Mmm… Recepten är beräknade för fyra glada festprissar!
Let´s go! Här har ni den…
2010- års NYÅRSMENY
Förrätt:
Jordärtskockssoppa med parmachips och löjrom
Skala 2 schalottenlökar, 1 vitlöksklyfta och 500 g jordärtskockor, lägg dem efter hand i citronvatten så de inte blir bruna. Finhacka löken och skär ner kockorna i mindre bitar. Fräs i smör och slå på 2 dl vittvin och 3 dl grädde. Tillsätt en hönsbuljongtärning. Salta och peppra! Låt det koka tills kockorna är riktigt mjuka. Mixa sedan soppan alldeles slät och skummig. Häll upp i snygga små skålar eller varför inte i vackra tekoppar. Toppa soppan med parmachips och en rejäl klick löjrom. Mmm…
Just ja. Parmachips får du om du lägger parmaskinka i torr stekpanna och halstrar tills de är knapriga. Du kan också köra skinkan i ugnen på 175 grader ca 10 minuter på bakplåtspapper!
Varmrätt:
Helstekt oxfilé med hummersmör och gratinerad potatispuré med smak av hav och parmesan…
Köp en oxfilé av fin kvalitet. Låt den kosta några kronor mer… Du får vad du betalar för och det är bara nyår en gång om året! Gnid in den med salt och peppar och bryn den i stekpannan i smör för att täppa alla porer. Helstek den sedan i ugnen på 140 grader tills den har en innertemperatur på 62 grader om du vill ha den ganska rosa… Annars låter du den gå längre såklart och vill du ha den blodig, kortare! När du tar ut köttet, låter du det vila och sedan skär du upp det i skivor. Då ska hummersmöret på, så det får smälta ner i köttet. Hummersmöret gör du så här: Finhacka hummerkött i mini, minibitar. Ungefär ¾ dl hummerkött till 200 g smör. ½ finhackad chili tar du också i och sedan ska smöret vispas i minst fem minuter med elvisp så det blir fluffigt.
Nu till potatispurén. Koka nästan ett kilo mjölig, skalad potatis. Häll av vattnet och tillsätt: En rejäl klick smör, 3 msk hummerfond, 1 riven vitlöksklyfta, 2 äggulor, 200 g riven parmesan, salt och peppar. Vispa med elvispen och späd med grädde till lagom konsistens. Klicka upp purén på ett snyggt ugnssäkert fat eller spritsa om du tycker det är snyggare, riv över rikligt med parmesan och gratinera ca 15 min på 225 grader. Lovely!
Gott till är smörslängda sockerärter eller sparris eller svartrötter. Eller varför inte alla tre!
Dessert:
Vit chokladparfait med frusna bär och het tjinuskisås
Parfait är bara ett finare ord för glass. Men erkänn, det låter lite proffsigare! Glassen gör du lätt: Smält 200 g vit choklad i vattenbad. Vispa 3 äggulor till vitt skum, vispa 3 dl grädde i en annan skål. Blanda ihop alla tre ingredienserna försiktigt och häll upp i en sockerkaksform som du klätt med plastfolie. In i frysen minst 6 timmar, men en vecka går också bra om du gillar att förbereda!
Tjinuskisåsen: Koka ihop 1 dl sirap, 1 dl socker, 25 g smör och 3 dl vispgrädde. Låt de koka ca 10- 15 minuter.
Vid servering: Stjälp upp glassen, oops! Jag menar parfaiten på ett stort snyggt fat. Strö över frusna bär som du gillar. Det kan vara hallon, björnbär eller jordgubbar. Det godaste är vinbär tycker jag för det är så syrligt mot det söta. Så lyckos dig som har vinbär i frysen. Häll sen över den heta tjinuskisåsen. Dekorera med en stor, vit, vacker ros och servera direkt!
LYCKA TILL!!!
Så till sist vill jag önska er alla en fröjdefull jul och underbart, glittrande, gott nytt år!
/ Malin
NYÅRSMENY
Hello!
Det är inte klokt vad tiden drar iväg. Alldeles snart är det dags för jultomten att bulta på dörren och ställa sin obligatoriska fråga, om det finns några snälla barn med sin myndiga stämma. Oj, oj, oj… Snälla barn finns det gott om och även snälla mammor. Här har ni en! Jag har som vanligt varit så otroligt snäll hela långa året att jag borde få en hel skottkärra full av paket. Eller föresten, det behöver inte vara så stora paket. De är ganska bra om de är små, hårda och innehållet ska vara gnistrande, helst. Om jag får citera Marilyn Monroe: En kyss på kinden kan nog kännas bra, men ett diamantarmband varar för evigt! Nu har jag väl varit fantastiskt tydlig utan att avslöja allt. Hoppas att alla tomtepappor har fattat vinken.
När julen är avklarad kommer vi till årets mest underbara dag: NYÅRSAFTON! Tjoho, jippie! Det är då man ska få sätta på sig den där underbara, gnistrande julklappen och en tjusig långklänning som man köpt på mellandagsrean. Glitterögonskuggan ska fram. Håret ska plattas, eller lockas, har inte bestämt mig än. Benen ska rakas. Och… Champagnen ska flöda! I loveit!!!
Som ni säkert vet vid det här laget är att enligt mig, ska en nyårsmeny innehålla löjrom till förrätt, oxfilé till varmrätt och så något chokladigt till dessert. Mmm… Recepten är beräknade för fyra glada festprissar!
Let´s go! Här har ni den…
2010- års NYÅRSMENY
Förrätt:
Jordärtskockssoppa med parmachips och löjrom
Skala 2 schalottenlökar, 1 vitlöksklyfta och 500 g jordärtskockor, lägg dem efter hand i citronvatten så de inte blir bruna. Finhacka löken och skär ner kockorna i mindre bitar. Fräs i smör och slå på 2 dl vittvin och 3 dl grädde. Tillsätt en hönsbuljongtärning. Salta och peppra! Låt det koka tills kockorna är riktigt mjuka. Mixa sedan soppan alldeles slät och skummig. Häll upp i snygga små skålar eller varför inte i vackra tekoppar. Toppa soppan med parmachips och en rejäl klick löjrom. Mmm…
Just ja. Parmachips får du om du lägger parmaskinka i torr stekpanna och halstrar tills de är knapriga. Du kan också köra skinkan i ugnen på 175 grader ca 10 minuter på bakplåtspapper!
Varmrätt:
Helstekt oxfilé med hummersmör och gratinerad potatispuré med smak av hav och parmesan…
Köp en oxfilé av fin kvalitet. Låt den kosta några kronor mer… Du får vad du betalar för och det är bara nyår en gång om året! Gnid in den med salt och peppar och bryn den i stekpannan i smör för att täppa alla porer. Helstek den sedan i ugnen på 140 grader tills den har en innertemperatur på 62 grader om du vill ha den ganska rosa… Annars låter du den gå längre såklart och vill du ha den blodig, kortare! När du tar ut köttet, låter du det vila och sedan skär du upp det i skivor. Då ska hummersmöret på, så det får smälta ner i köttet. Hummersmöret gör du så här: Finhacka hummerkött i mini, minibitar. Ungefär ¾ dl hummerkött till 200 g smör. ½ finhackad chili tar du också i och sedan ska smöret vispas i minst fem minuter med elvisp så det blir fluffigt.
Nu till potatispurén. Koka nästan ett kilo mjölig, skalad potatis. Häll av vattnet och tillsätt: En rejäl klick smör, 3 msk hummerfond, 1 riven vitlöksklyfta, 2 äggulor, 200 g riven parmesan, salt och peppar. Vispa med elvispen och späd med grädde till lagom konsistens. Klicka upp purén på ett snyggt ugnssäkert fat eller spritsa om du tycker det är snyggare, riv över rikligt med parmesan och gratinera ca 15 min på 225 grader. Lovely!
Gott till är smörslängda sockerärter eller sparris eller svartrötter. Eller varför inte alla tre!
Dessert:
Vit chokladparfait med frusna bär och het tjinuskisås
Parfait är bara ett finare ord för glass. Men erkänn, det låter lite proffsigare! Glassen gör du lätt: Smält 200 g vit choklad i vattenbad. Vispa 3 äggulor till vitt skum, vispa 3 dl grädde i en annan skål. Blanda ihop alla tre ingredienserna försiktigt och häll upp i en sockerkaksform som du klätt med plastfolie. In i frysen minst 6 timmar, men en vecka går också bra om du gillar att förbereda!
Tjinuskisåsen: Koka ihop 1 dl sirap, 1 dl socker, 25 g smör och 3 dl vispgrädde. Låt de koka ca 10- 15 minuter.
Vid servering: Stjälp upp glassen, oops! Jag menar parfaiten på ett stort snyggt fat. Strö över frusna bär som du gillar. Det kan vara hallon, björnbär eller jordgubbar. Det godaste är vinbär tycker jag för det är så syrligt mot det söta. Så lyckos dig som har vinbär i frysen. Häll sen över den heta tjinuskisåsen. Dekorera med en stor, vit, vacker ros och servera direkt!
LYCKA TILL!!!
Så till sist vill jag önska er alla en fröjdefull jul och underbart, glittrande, gott nytt år!
/ Malin
måndag 6 december 2010
ADVENTSRECEPT
Tänkte ni skulle få lite ADVENTSRECEPT...Varsågoda!
Gott till glöggen är:
CHEVREBOLLAR med HONUNG
Rör ihop 200 g chevre med 100 g philadelphiaost eller annan färskost och 2 msk flytande honung. Ställ röran i kylen ett par timmar så den stelnar. Rulla till små bollar som du sedan rullar i rosépeppar. Mmm… De blir så röda, goda och juliga.
PEPPARKAKSBISCOTTI med PECANNÖTTER
Rör ihop 100g smör, 2 dl socker, 3 ägg, 6-7 dl mjöl, 2 tsk ingefära, 2 tsk kanel, ½ tsk mald kryddnejlika, 2,5 dl bakpulver och 2 dl pekannötter. Forma till två tjocka, härliga limpor. Grädda 20 minuter på 175 grader. Ta ut dem och skär i snygga sneda bitar. Sätt in dem igen och låt de stå i flera timmar på eftervärmen så de blir knapriga och spröda. Underbara med ädelost eller bara med smör eller bara precis som de är.
Mat och dryck i ljuv förening ger en vink om livets mening…
Malin tipsar: Prova att laga din lutfisk i aluminiumfoliepaket i ugnen med smör, salt och kryddpeppar. Mumma!
VARM ADVENTSMACKA
Smöra en kavringskiva lätt. Lägg på en rejäl skiva gorgonzola och ett halvt skivat färskt fikon. Ringla över honung och gratinera i 200 grader ca 8-10 minuter. Toppa med tunt, tunt skivad julskinka och rostade valnötter. Halleluja!
Malin tipsar: Gör dina julköttbular i ugnen i stället! Går på halva tiden!
tisdag 16 november 2010
Hello!
Vet du vad additionsstress är? Det är något som jag och säkert du och de flesta andra lider av. Vi lever i ett superstressat samhälle och additionsstress är nog den vanligaste stressen. Addition betyder ju plussa på. Och det är precis det de handlar om.
Tänk dig in i det här: Du vaknar en underbar morgon, solen strålar, livet leker, du mår bra… Du duschar, gör dig i ordning för en ny dag, lagar frukost och väcker din familj. Ni äter tillsammans och så försvinner alla till sina olika aktiviteter för dagen, skola och jobb. På vägen till jobbet får du syn på grannens nyklippta gräsmatta. Hjälp! Har han hunnit klippa gräsmattan och inte du. Hos grannen på andra sidan är redan häcken nyklippt, den är perfekt, rak och alla kvistar är hopkrattade och bortkörda. Din egen häck är spretig och ojämn, faktiskt har den inte blivit klippt på två år. Du har inte hunnit, helt enkelt. I huset mitt över hänger redan en tvätt på strecket. När du ska öppna bilen, blåser din nytvättade, vita jacka upp och får en smutsfläck eftersom den blåser mot bilen som absolut skulle behöva en tvätt. Åhhh! Typiskt. När du kör ner för gatan står Andersson och tvättar sin bil. Hur hinner han det innan jobbet? Pettersson mitt emot står redan på en stege och målar fasaden. Oj, oj, oj!
Väl framme på jobbet, möter du en kollega, som berättar att hon sprungit en mil på morgonen, en annan ställer käckt in en äppelkaka i fikarummet som hon slängt ihop innan jobbet. Svensson har alla rapporter klara. Varför har inte du bakat en kaka? Varför har inte du sprungit en mil innan jobbet? Varför är inte dina rapporter klara? Varför, varför, varför? Hur hinner alla med allt? Och… Varför hinner inte du med något?
Nu har du plussat ihop gräsklippning, häckklippning, målning, tvättning, bakning, motion, jobb… Det har alla andra hunnit och inte du! Fast, egentligen har ju alla de här människorna bara hunnit med en sak var och det har ju du också. Du åt frukost med din familj. Hon som bakade kakan, hann förmodligen bara med det på morgonen, hon tog nog bara en kopp kaffe på stående fot. Den nyklippta gräsmattan var kanske klippt kvällen innan, men du såg det först på morgonen.
Det är lätt att plussa ihop allt man ser som andra hinner och inte hinner själv. Det ger ångest och man känner sig värdelös. Det är detta som kallas additionsstress. Usch! Jag är expert på att ha additionsstress! Jag tycker aldrig jag hinner någonting och alla andra verkar hinna allt.
Vad kan man göra åt det då? Jo… Sluta jämföra sig själv med andra.(Hur lätt är det då?) Våga prioritera. (Vad i hela friden ska jag välja bort?) Ta upp konflikter till ytan, visste ni att 80 % av vardagskonflikter beror på missförstånd. (Vad gör man om man är konkflikträdd som jag då och har en man som missförstår mig rätt ofta!) Sätt upp rimliga mål. ( Jag har aldrig gillat ordet rimligt)
Hmm. Det verkar som att jag får fortsätta med min lilla additionsstress. Ser ingen annan utväg.
MAT OCH DRYCK I LJUV FÖRENING GER EN VINK OM LIVETS MENING.
Nu tar vi några recept som går SNABBT!!! Så du hinner göra lite mer än grannen!
Världens snabbaste och godaste förrätt måste väl ändå vara:
CHÈVRE CHAUD
Ta en vit brödskiva, lägg på en rejäl bit getost, gärna en som är rullad i aska, den är så god. Ringla på honung och gratinera i 15 minuter på 200 grader. Klart! Jag brukar lägga på lite pinjenötter också! Mmm…
LAX & LIME PASTA för 4 personer, ungefär, så där…
Koka grön tagliatelle, det är den snyggaste och godaste pastan till laxen… Fräs en strimlad purjolök med en finhackad röd chili. Slå i 5 dl crème fraish och låt det koka upp. Smula i 300 g varmrökt lax. Ta pannan av plattan och när det slutat koka tillsätter du skal och saft av 2 lime. Om du tillsätter lime medans det fortfarande kokar kan det skära sig. Salta och peppra efter smak. Lägg upp på ett stort läckert fat och servera snabbt. Det kallnar fort!
MANGOSALLAD
Tärna mango, eller ännu snabbare: Det finns fryst, färdigtärnad! Rosta i torr stekpanna: kokos och sesamfrö. Hacka röd chili, och röd paprika. Blanda allt! Så himla gott… Det söta möter det starka och krispiga!
KASSLER on THE DOUBLE
Lägg skivad kassler varvat med skivad zucchini i en smord ugnsfast form. Blanda ihop, 2 dl crème fraish med 2 dl riven parmesan, 1 riven vitlöksklyfta, salt och peppar. Bred över blandningen över kasslern. Toppa med tunna skivor av tomat. Gratinera i 200 grader ca 20 minuter. Under tiden kokar du ris eller ännu snabbare couscous. Läckert!
Ta det lugnt!
Fall för frestelsen innan den försvinner…
Ha det gott/ Malin
Vet du vad additionsstress är? Det är något som jag och säkert du och de flesta andra lider av. Vi lever i ett superstressat samhälle och additionsstress är nog den vanligaste stressen. Addition betyder ju plussa på. Och det är precis det de handlar om.
Tänk dig in i det här: Du vaknar en underbar morgon, solen strålar, livet leker, du mår bra… Du duschar, gör dig i ordning för en ny dag, lagar frukost och väcker din familj. Ni äter tillsammans och så försvinner alla till sina olika aktiviteter för dagen, skola och jobb. På vägen till jobbet får du syn på grannens nyklippta gräsmatta. Hjälp! Har han hunnit klippa gräsmattan och inte du. Hos grannen på andra sidan är redan häcken nyklippt, den är perfekt, rak och alla kvistar är hopkrattade och bortkörda. Din egen häck är spretig och ojämn, faktiskt har den inte blivit klippt på två år. Du har inte hunnit, helt enkelt. I huset mitt över hänger redan en tvätt på strecket. När du ska öppna bilen, blåser din nytvättade, vita jacka upp och får en smutsfläck eftersom den blåser mot bilen som absolut skulle behöva en tvätt. Åhhh! Typiskt. När du kör ner för gatan står Andersson och tvättar sin bil. Hur hinner han det innan jobbet? Pettersson mitt emot står redan på en stege och målar fasaden. Oj, oj, oj!
Väl framme på jobbet, möter du en kollega, som berättar att hon sprungit en mil på morgonen, en annan ställer käckt in en äppelkaka i fikarummet som hon slängt ihop innan jobbet. Svensson har alla rapporter klara. Varför har inte du bakat en kaka? Varför har inte du sprungit en mil innan jobbet? Varför är inte dina rapporter klara? Varför, varför, varför? Hur hinner alla med allt? Och… Varför hinner inte du med något?
Nu har du plussat ihop gräsklippning, häckklippning, målning, tvättning, bakning, motion, jobb… Det har alla andra hunnit och inte du! Fast, egentligen har ju alla de här människorna bara hunnit med en sak var och det har ju du också. Du åt frukost med din familj. Hon som bakade kakan, hann förmodligen bara med det på morgonen, hon tog nog bara en kopp kaffe på stående fot. Den nyklippta gräsmattan var kanske klippt kvällen innan, men du såg det först på morgonen.
Det är lätt att plussa ihop allt man ser som andra hinner och inte hinner själv. Det ger ångest och man känner sig värdelös. Det är detta som kallas additionsstress. Usch! Jag är expert på att ha additionsstress! Jag tycker aldrig jag hinner någonting och alla andra verkar hinna allt.
Vad kan man göra åt det då? Jo… Sluta jämföra sig själv med andra.(Hur lätt är det då?) Våga prioritera. (Vad i hela friden ska jag välja bort?) Ta upp konflikter till ytan, visste ni att 80 % av vardagskonflikter beror på missförstånd. (Vad gör man om man är konkflikträdd som jag då och har en man som missförstår mig rätt ofta!) Sätt upp rimliga mål. ( Jag har aldrig gillat ordet rimligt)
Hmm. Det verkar som att jag får fortsätta med min lilla additionsstress. Ser ingen annan utväg.
MAT OCH DRYCK I LJUV FÖRENING GER EN VINK OM LIVETS MENING.
Nu tar vi några recept som går SNABBT!!! Så du hinner göra lite mer än grannen!
Världens snabbaste och godaste förrätt måste väl ändå vara:
CHÈVRE CHAUD
Ta en vit brödskiva, lägg på en rejäl bit getost, gärna en som är rullad i aska, den är så god. Ringla på honung och gratinera i 15 minuter på 200 grader. Klart! Jag brukar lägga på lite pinjenötter också! Mmm…
LAX & LIME PASTA för 4 personer, ungefär, så där…
Koka grön tagliatelle, det är den snyggaste och godaste pastan till laxen… Fräs en strimlad purjolök med en finhackad röd chili. Slå i 5 dl crème fraish och låt det koka upp. Smula i 300 g varmrökt lax. Ta pannan av plattan och när det slutat koka tillsätter du skal och saft av 2 lime. Om du tillsätter lime medans det fortfarande kokar kan det skära sig. Salta och peppra efter smak. Lägg upp på ett stort läckert fat och servera snabbt. Det kallnar fort!
MANGOSALLAD
Tärna mango, eller ännu snabbare: Det finns fryst, färdigtärnad! Rosta i torr stekpanna: kokos och sesamfrö. Hacka röd chili, och röd paprika. Blanda allt! Så himla gott… Det söta möter det starka och krispiga!
KASSLER on THE DOUBLE
Lägg skivad kassler varvat med skivad zucchini i en smord ugnsfast form. Blanda ihop, 2 dl crème fraish med 2 dl riven parmesan, 1 riven vitlöksklyfta, salt och peppar. Bred över blandningen över kasslern. Toppa med tunna skivor av tomat. Gratinera i 200 grader ca 20 minuter. Under tiden kokar du ris eller ännu snabbare couscous. Läckert!
Ta det lugnt!
Fall för frestelsen innan den försvinner…
Ha det gott/ Malin
måndag 4 oktober 2010
Höst i Malins värld!
Jaha, mina vänner, så är hösten här. Nu finns det ingen återvändo längre. Sommaren är slut och nu går vi med raska steg mot jul. Än om julen känns långt bort nu så hinner vi knappt blinka för än vi står där med adventsljusstakar och trixar med utebelysningen. Stora höstdeppen? Nä, nä, nä! Det har jag slutat med. Sen jag fyllde 40 har jag blivit en helt ny människa! Ja det är ju några månader sedan och nu tänker jag glädjas åt allt och inte klaga. Hösten är underbar med sin höga, klara luft och sina mysiga soffkvällar med tända ljus och god mat. Faktiskt tycker jag inte det är så hemskt i år att det blivit höst… Kan det bero på åldern? På ålderns höst heter det ju! Det är väl den jag är inne på nu!
Tantvarningarna haglar, som aldrig förr. Sen jag fyllde de där hemska åren har jag kommit på mig själv med att redan drömma om nästa års frökatalog. När jag var på stranden i somras, letade jag efter vackra stenar och snäckor, istället för att spana på snygga killar! Skandal! Jag lyssnar hellre på P1 och P4 än de tjötiga kommersiella radiokanalerna. Bara för ett år sedan, hade det varit helt otänkbart… Jag vaknar tidigare och tidigare. Att stiga upp efter klockan åtta på morgonen är nästan omöjligt. Man blir ju så stel(!?) Min rosa termosmugg med inbyggd spegel följer med mig överallt. Herre Gud! Man kan ju inte vara utan kaffe för långa stunder! Jag har en speciell börs för mynt. Och, en för läppstift och en för medicin och en för tipskortet och en för visitkort och en för… Men det värsta i alla fall är att tiden går dubbelt så fort nu. Var tar tiden vägen? Jag tycker bara man hinner vakna innan det är dags att gå och lägga sig igen. Det snurrar!
Jag har köpt två undulater. Hela min familj, säger att jag pratar till dem som om de vore mina nya bäbisar. Till och med min mamma frågar om jag bytt på dem och lagt dem, när hon ringer på kvällarna. Mina söner skäms in för sina kompisar när jag pratar till dem. Men de är ju bara för söta. De kvittrar så hemtrevligt och det känns bra att det alltid är någon som väntar på mig när jag kommer hem. Lite allergisk är jag nog mot dem, men det bryr jag mig inte om… Tanter gillar små sällskapsfåglar, så det så!
Det bästa med att bli tant är att man älskar sin trädgård! Och, har man som jag fruktträd och bärbuskar är det bara att sätta fart med att safta och sylta… Värsta, värsta TANTGÖRAT!
Vad passar då bättre än lite recept på det du har trädgården. Äpplen, päron, plommon, björnbär… Inget är som en egen skörd! Skulle du nu inte råka ha någon trädgård så är svenska, fina, frukter ganska billiga i affären nu också!
PANACOTTATÅRTA med BJÖRNBÄR och VIT CHOKLAD
Vi börjar med botten… Smält 200 g smör och låt 100 g vit choklad smälta med. Ta i 3 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 3 ägg och 3 dl mjöl. Grädda i 200 grader ca 15 min. Använd en form med löstagbara kanter. Låt kakan svalna. Täck botten med ca 20 fina björnbär. Gör nu panacottan… Lägg 6 gelantinblad i blöt. Koka upp en liter grädde med 3 dl socker och 1 msk vaniljsocker. Ta pannan av plattan och lägg i 100 g vit choklad. Krama ur gelantinbladen och lägg dem i grädden. Slå grädden över botten och låt det stå kallt och stelna i minst åtta timmar. Dekorera med björnbär, rosor och lavendel…
CHEVRÉSALLAD MED PÄRON OCH RÖDBETOR…
En fantastisk sallad som dessutom är så lätt att göra. En favorit som också passar bra på en buffé…
Börja med att koka färska rödbetor… Koka dem med skalet på för det går så lätt att dra av sedan, när de är klara. Skär dem sedan i vackra klyftor. Klyfta päronen och lägg dem i citronsaft, så blir de inte mörka och dessutom är det gott med lite syra i denna sallad. Varva sedan ruccola, rödbetor, smulad chevré och päron på ett stort läckert fat och krön hela härligheten med rostade pinjenötter. Mmm… Med några tunna skivor bresaola och ett läckert lantbröd är detta en måltid för kungar!
Mat och dryck i ljuv förening, ger en vink om livets mening!
Vi kör en god drink… PEARS CHILI PASSION
3 cl Absolut päron, 1 cl Cointreau, 1 tsk socker, 1 cl citronsaft, ½ passionsfrukt, 3 tunna skivor ingefära, lite finhackad chili, massor av krossad is. Skaka helst i en shaker. Häll upp och drick i stora klunkar. Ha! Den drinken är det då ingen tantvarning på! Det finns hopp!
MALINS SYLTTIPS… Sylten vägrar att stelna? Förmodligen överkokt. Tillsätt pektin eller gelatin.
Sylten har kristalliserats? För mycket socker eller har inte sockret smält. Prova att ha i lite kokhett vatten.
För söt sylt? I med citron eller limesaft!
PLOMMONCHUTNEY
Lyckliga oss som har ett plommonträd, för i år har det varit ett riktigt plommonår! Mitt lilla träd var så fullsmäckat med plommon att grenarna bröts av. Den här chutneyn är otroligt god till grytor och faktiskt också till ost!
Kärna ur 1 kg plommon och skär dem i mindre bitar, ca 1X1 cm. Finhacka 1 gul lök och riv 3 vitlöksklyftor. Lägg alltihop i en gryta tillsammans med 2 dl vatten, 3 dl råsocker, ½ dl vitvinsvinäger, ½ tsk salt, 1 finhackad chili och några drag med svartpepparkvarnen. Låt det hela koka på svag värme i ca 45 minuter. Häll upp i rena, vackra, varma burkar… Håller minst ett halvår i kylen!
Så, det var allt för nu. Njut av hösten med tända ljus och bra musik. Mitt musiktips i höst är Melissa Horn. Hon sjunger och spelar perfekta, lite halvdeppiga höstlåtar…
Fall för frestelsen innan den försvinner…
Ha det gott/Malin
Tantvarningarna haglar, som aldrig förr. Sen jag fyllde de där hemska åren har jag kommit på mig själv med att redan drömma om nästa års frökatalog. När jag var på stranden i somras, letade jag efter vackra stenar och snäckor, istället för att spana på snygga killar! Skandal! Jag lyssnar hellre på P1 och P4 än de tjötiga kommersiella radiokanalerna. Bara för ett år sedan, hade det varit helt otänkbart… Jag vaknar tidigare och tidigare. Att stiga upp efter klockan åtta på morgonen är nästan omöjligt. Man blir ju så stel(!?) Min rosa termosmugg med inbyggd spegel följer med mig överallt. Herre Gud! Man kan ju inte vara utan kaffe för långa stunder! Jag har en speciell börs för mynt. Och, en för läppstift och en för medicin och en för tipskortet och en för visitkort och en för… Men det värsta i alla fall är att tiden går dubbelt så fort nu. Var tar tiden vägen? Jag tycker bara man hinner vakna innan det är dags att gå och lägga sig igen. Det snurrar!
Jag har köpt två undulater. Hela min familj, säger att jag pratar till dem som om de vore mina nya bäbisar. Till och med min mamma frågar om jag bytt på dem och lagt dem, när hon ringer på kvällarna. Mina söner skäms in för sina kompisar när jag pratar till dem. Men de är ju bara för söta. De kvittrar så hemtrevligt och det känns bra att det alltid är någon som väntar på mig när jag kommer hem. Lite allergisk är jag nog mot dem, men det bryr jag mig inte om… Tanter gillar små sällskapsfåglar, så det så!
Det bästa med att bli tant är att man älskar sin trädgård! Och, har man som jag fruktträd och bärbuskar är det bara att sätta fart med att safta och sylta… Värsta, värsta TANTGÖRAT!
Vad passar då bättre än lite recept på det du har trädgården. Äpplen, päron, plommon, björnbär… Inget är som en egen skörd! Skulle du nu inte råka ha någon trädgård så är svenska, fina, frukter ganska billiga i affären nu också!
PANACOTTATÅRTA med BJÖRNBÄR och VIT CHOKLAD
Vi börjar med botten… Smält 200 g smör och låt 100 g vit choklad smälta med. Ta i 3 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 3 ägg och 3 dl mjöl. Grädda i 200 grader ca 15 min. Använd en form med löstagbara kanter. Låt kakan svalna. Täck botten med ca 20 fina björnbär. Gör nu panacottan… Lägg 6 gelantinblad i blöt. Koka upp en liter grädde med 3 dl socker och 1 msk vaniljsocker. Ta pannan av plattan och lägg i 100 g vit choklad. Krama ur gelantinbladen och lägg dem i grädden. Slå grädden över botten och låt det stå kallt och stelna i minst åtta timmar. Dekorera med björnbär, rosor och lavendel…
CHEVRÉSALLAD MED PÄRON OCH RÖDBETOR…
En fantastisk sallad som dessutom är så lätt att göra. En favorit som också passar bra på en buffé…
Börja med att koka färska rödbetor… Koka dem med skalet på för det går så lätt att dra av sedan, när de är klara. Skär dem sedan i vackra klyftor. Klyfta päronen och lägg dem i citronsaft, så blir de inte mörka och dessutom är det gott med lite syra i denna sallad. Varva sedan ruccola, rödbetor, smulad chevré och päron på ett stort läckert fat och krön hela härligheten med rostade pinjenötter. Mmm… Med några tunna skivor bresaola och ett läckert lantbröd är detta en måltid för kungar!
Mat och dryck i ljuv förening, ger en vink om livets mening!
Vi kör en god drink… PEARS CHILI PASSION
3 cl Absolut päron, 1 cl Cointreau, 1 tsk socker, 1 cl citronsaft, ½ passionsfrukt, 3 tunna skivor ingefära, lite finhackad chili, massor av krossad is. Skaka helst i en shaker. Häll upp och drick i stora klunkar. Ha! Den drinken är det då ingen tantvarning på! Det finns hopp!
MALINS SYLTTIPS… Sylten vägrar att stelna? Förmodligen överkokt. Tillsätt pektin eller gelatin.
Sylten har kristalliserats? För mycket socker eller har inte sockret smält. Prova att ha i lite kokhett vatten.
För söt sylt? I med citron eller limesaft!
PLOMMONCHUTNEY
Lyckliga oss som har ett plommonträd, för i år har det varit ett riktigt plommonår! Mitt lilla träd var så fullsmäckat med plommon att grenarna bröts av. Den här chutneyn är otroligt god till grytor och faktiskt också till ost!
Kärna ur 1 kg plommon och skär dem i mindre bitar, ca 1X1 cm. Finhacka 1 gul lök och riv 3 vitlöksklyftor. Lägg alltihop i en gryta tillsammans med 2 dl vatten, 3 dl råsocker, ½ dl vitvinsvinäger, ½ tsk salt, 1 finhackad chili och några drag med svartpepparkvarnen. Låt det hela koka på svag värme i ca 45 minuter. Häll upp i rena, vackra, varma burkar… Håller minst ett halvår i kylen!
Så, det var allt för nu. Njut av hösten med tända ljus och bra musik. Mitt musiktips i höst är Melissa Horn. Hon sjunger och spelar perfekta, lite halvdeppiga höstlåtar…
Fall för frestelsen innan den försvinner…
Ha det gott/Malin
måndag 5 april 2010
Vår med man och söner...
Hello!
VÅR… Behöver jag säga mer? Årets
ljuvligaste tid är här. Jag lever igen!
Med två söner och en man kan man
säga att jag lever i minoritet. Jag lever
i en mansdominerad familj… Absolut
inget fel med det. Men… Hur kommer
det sig att vi är så himla olika? Män
kommer från Mars och kvinnor från
Venus var det någon som sa. Jag är
beredd att hålla med. När vi är på stan
allihopa för att shoppa (händer ca 2
gånger om året, jag får muta dem för
att de ska följa med) så går de alla tre
in på varenda radioaffär de kan hitta.
Där kan de botanisera bland hyllorna
i timmar utan att köpa något. Helt
ofattbart, tycker jag. De älskar teknik!
Jag tycker det är helt ointressant och
onödigt. Dessutom är det ju så fult! Jag
menar, hur snygg är en tv till exempel?
Usch! Jag skulle vilja stänga in alla
tv-apparater i skåp eller kanske hänga
för ett vackert draperi med lite spets…
Alla kablar och kontakter sen då! Fult,
fult, fult. De ser ut som stora ormbon
som ligger överallt. De är i vägen när
man ska städa också. När vi åkte upp
till fjällen för några jular sedan hade Lasse köpt
varsin bärbar dvd till pojkarna så de
skulle kunna titta på film i bilen på
den långa resan. Jag var tvungen att
erkänna att det var ganska gemytligt
faktiskt… Jag la beslag på den ena
och hann se flera härliga, romantiska
komedier. När jag sedan frågade min
man varför vi inte köpt detta tidigare.
Svarade han så här: - Jo, för att vi har en
TEKNIKMOTSTÅNDARE i familjen.
Sedan dess går jag under det namnet.
Teknikmotståndaren…
Men de är i alla fall duktiga på att
hjälpa till och städa och plocka undan.
(När jag hotar dem…)
Ingen i familjen förutom jag
är intresserad av att titta på
melodifestivalen. Jag älskar
melodifestivalen! Jag tycker det är så
roligt att titta på alla fina kläder och
höra all bra musik. Men jag får sitta där
alldeles själv och rösta i soffan. –Ropa
om det kommer någon hårdrockslåt,
skriker äldsta sonen från datorn på
övervåningen. Och, det gör det ju typ
aldrig!
Så ska det låta på fredagar är en annan
favorit som jag ser alldeles själv och
sjunger med så det dånar i hela huset!
– Tyst!!! Låter det då i kör från alla tre
på övervåningen, vi hör inte tv-spelet.
Åhhhh!!! De två små har vuxit upp till Lasse-kopior.
Men jag vet ändå att mina pojkar
älskar mig mest av allt! Det gör väl alla
pojkar… Älskar sin mamma mest av allt
i hela världen. Även om de just nu
verkar uppskatta sin far
lite mer.
När jag vill kramas vill
de slåss. Ibland slåss de
i vardagsrummet så jag
knappt vågar titta in där.
Är det någon som har
dött eller finns det några
väggar kvar? Jag som bara
har en syster kan inte fatta
detta. Vi slogs aldrig. Men
min man som har en bror säger att de
är så man visar sin syskonkärlek, bröder
emellan. Jag fattar ingenting. Han
bara väntar tills pojkarna blir lika stora
som honom för då ska han bygga en
boxningsring i trädgården, säger han.
Sjukt!
Hur det än är, så är jag otroligt glad
och lycklig över mina killar. Det var inte så länge sedan jag tog dem i armbrytning.De har en stark
mamma, efter alla mjölsäckar jag har
lyft!
Nu till en paj som alla älskar i vår
familj och som är otroligt lätt att göra
eftersom man inte behöver någon
pajdeg. Receptet har jag fått av en god
vän. Tack!
TEX-MEXPAJ
Rör ihop 1 pkt philadelfiaost
med 2 dl creme fraiche och lägg
det i botten av en pajform.
Skär 3-4 paprikor i olika färger
i strimlor och lägg de ovanpå.
Bryn 500 g köttfärs och krydda
med tacomix. Lägg färsen
ovanpå paprikorna. Toppa
med riven ost och grädda på
175 grader i 15-20 minuter
eller tills osten smält och blivit
gyllenbrun.
Servera med varma nachos och
en god avocadosallad som du
gör så här:
AVOCADOSALLAD
Täck ett stort härligt fat med
olika sorters sallad. Fyll på med
färska skivade champinjoner,
halverade körsbärstomater,
finhackade färska sockerärter,
finhackad purjolök och skivad
avokado. Pressa över saften av
en halv citron och ringla över
lite god kallpressad rapsolja
(min nya favorit, underbar
nötig olja) salta och peppra.
Där har du en underbar fredagsrätt!
Om du serverar detta med ett glas vin
och tittar din man djupt i ögonen, så
kanske du kan lura med honom in i
tv-soffan när ”Så ska det låta” börjar!
Ha det gott! Njut av våren!
Malin
Fall för frestelsen innan den försvinner...
VÅR… Behöver jag säga mer? Årets
ljuvligaste tid är här. Jag lever igen!
Med två söner och en man kan man
säga att jag lever i minoritet. Jag lever
i en mansdominerad familj… Absolut
inget fel med det. Men… Hur kommer
det sig att vi är så himla olika? Män
kommer från Mars och kvinnor från
Venus var det någon som sa. Jag är
beredd att hålla med. När vi är på stan
allihopa för att shoppa (händer ca 2
gånger om året, jag får muta dem för
att de ska följa med) så går de alla tre
in på varenda radioaffär de kan hitta.
Där kan de botanisera bland hyllorna
i timmar utan att köpa något. Helt
ofattbart, tycker jag. De älskar teknik!
Jag tycker det är helt ointressant och
onödigt. Dessutom är det ju så fult! Jag
menar, hur snygg är en tv till exempel?
Usch! Jag skulle vilja stänga in alla
tv-apparater i skåp eller kanske hänga
för ett vackert draperi med lite spets…
Alla kablar och kontakter sen då! Fult,
fult, fult. De ser ut som stora ormbon
som ligger överallt. De är i vägen när
man ska städa också. När vi åkte upp
till fjällen för några jular sedan hade Lasse köpt
varsin bärbar dvd till pojkarna så de
skulle kunna titta på film i bilen på
den långa resan. Jag var tvungen att
erkänna att det var ganska gemytligt
faktiskt… Jag la beslag på den ena
och hann se flera härliga, romantiska
komedier. När jag sedan frågade min
man varför vi inte köpt detta tidigare.
Svarade han så här: - Jo, för att vi har en
TEKNIKMOTSTÅNDARE i familjen.
Sedan dess går jag under det namnet.
Teknikmotståndaren…
Men de är i alla fall duktiga på att
hjälpa till och städa och plocka undan.
(När jag hotar dem…)
Ingen i familjen förutom jag
är intresserad av att titta på
melodifestivalen. Jag älskar
melodifestivalen! Jag tycker det är så
roligt att titta på alla fina kläder och
höra all bra musik. Men jag får sitta där
alldeles själv och rösta i soffan. –Ropa
om det kommer någon hårdrockslåt,
skriker äldsta sonen från datorn på
övervåningen. Och, det gör det ju typ
aldrig!
Så ska det låta på fredagar är en annan
favorit som jag ser alldeles själv och
sjunger med så det dånar i hela huset!
– Tyst!!! Låter det då i kör från alla tre
på övervåningen, vi hör inte tv-spelet.
Åhhhh!!! De två små har vuxit upp till Lasse-kopior.
Men jag vet ändå att mina pojkar
älskar mig mest av allt! Det gör väl alla
pojkar… Älskar sin mamma mest av allt
i hela världen. Även om de just nu
verkar uppskatta sin far
lite mer.
När jag vill kramas vill
de slåss. Ibland slåss de
i vardagsrummet så jag
knappt vågar titta in där.
Är det någon som har
dött eller finns det några
väggar kvar? Jag som bara
har en syster kan inte fatta
detta. Vi slogs aldrig. Men
min man som har en bror säger att de
är så man visar sin syskonkärlek, bröder
emellan. Jag fattar ingenting. Han
bara väntar tills pojkarna blir lika stora
som honom för då ska han bygga en
boxningsring i trädgården, säger han.
Sjukt!
Hur det än är, så är jag otroligt glad
och lycklig över mina killar. Det var inte så länge sedan jag tog dem i armbrytning.De har en stark
mamma, efter alla mjölsäckar jag har
lyft!
Nu till en paj som alla älskar i vår
familj och som är otroligt lätt att göra
eftersom man inte behöver någon
pajdeg. Receptet har jag fått av en god
vän. Tack!
TEX-MEXPAJ
Rör ihop 1 pkt philadelfiaost
med 2 dl creme fraiche och lägg
det i botten av en pajform.
Skär 3-4 paprikor i olika färger
i strimlor och lägg de ovanpå.
Bryn 500 g köttfärs och krydda
med tacomix. Lägg färsen
ovanpå paprikorna. Toppa
med riven ost och grädda på
175 grader i 15-20 minuter
eller tills osten smält och blivit
gyllenbrun.
Servera med varma nachos och
en god avocadosallad som du
gör så här:
AVOCADOSALLAD
Täck ett stort härligt fat med
olika sorters sallad. Fyll på med
färska skivade champinjoner,
halverade körsbärstomater,
finhackade färska sockerärter,
finhackad purjolök och skivad
avokado. Pressa över saften av
en halv citron och ringla över
lite god kallpressad rapsolja
(min nya favorit, underbar
nötig olja) salta och peppra.
Där har du en underbar fredagsrätt!
Om du serverar detta med ett glas vin
och tittar din man djupt i ögonen, så
kanske du kan lura med honom in i
tv-soffan när ”Så ska det låta” börjar!
Ha det gott! Njut av våren!
Malin
Fall för frestelsen innan den försvinner...
måndag 1 februari 2010
Bokmalen... Jag menar Bokmalin...
Hello!
Jag är en riktig bokmal! Ja, eller kanske man ska säga bokMalin!!! Jag älskar att läsa och när jag får tag på en riktigt bra bok, så förlorar jag mig gärna in i den timvis… Finns det något bättre än att riktigt sjunka in i en superspännande deckare eller gråta till en romantisk roman… Nä, jag tror inte det. Min familj är dock inte lika road. De hatar när jag kommer in i en riktig läsperiod. Jag har med mig boken överallt. Vid matbordet, vid teven, i badet… Det blir ingen riktig ordning, hemma. Jag bara läser och läser. När den superbra boken börjar gå mot sitt slut får jag nästan ångest. Jag vill inte att det ska ta slut. Från att ha slukat bokstäverna i en rasande fart i början av boken, börjar jag nu läsa långsamt. Dra ut på det. Fast jag så gärna vill veta hur det går. Suga på karamellen, lite till… Vem är mördaren? Ska de gifta sig? Dör de i olyckan? Det är just det som är en författares stora konst. Att bygga upp en spänning, en ovisshet in i det sista.
Periodvis lånar jag mycket böcker på biblioteket. Min man säger att det inte är någon idé. Det blir dyrare än att köpa böckerna, för jag är alltid för sen med att lämna tillbaka dem… Varje gång jag är där skäms jag, för jag har alltid en obetald skuld sen förra gången jag lånat på en hel del förseningsavgifter. Men personalen på biblioteket måste ha gått någon tålamodskurs för hur sen jag än är med att lämna tillbaka så får jag ändå låna igen och de är snälla och hjälpsamma och trevliga. Jag fattar inte att de inte portat mig för länge sedan… Vilken kunskap de har, bibliotekarierna! De verkar veta allt om olika författare och romaner. Suveränt! Tack för att ni finns! Ni ska veta att jag har en liten hyllning till er i det tysta lite då och då!
Ja, nu väntar vi bara på sommaren… Lata dagar då man ska ligga i hängmattan med en god bok. Det ska bli så underbart. Och, hittar jag en riktigt bra bok så får familjen nöja sig med hämtpizza och korv och bröd ett par dagar.
Nu till recept… Jag älskar oxfilé! Så fort jag hittar riktigt fin oxfilé och plånboken tillåter måste jag bara ha det. Det finns massor med olika recept på oxfilé och de mest kända är väl: Oxfilé Provencale och Tournedos Rossini…
Men jag har en favorit till som var inne på åttiotalet. Jag har inte ätit den rätten på säkert 10 år, men nu ska jag snart laga den för jag är så himla sugen på:
TOURNEDOS LUCULLUS
Stek en brödskiva per person och en tournedos var på ca 250 g. Placera köttet på brödskivan och toppa med stekta champinjoner, hyvlad tryffel och färska, gröna sparrisknoppar. Servera denna goding med ugnsbakad potatis och en tryffelsås som du gör så här:
TRYFFELSÅS
Fin-finhacka en charlottenlök och bryn den tillsammans med hyvlad tryffel i smör. Pudra på 1 msk vetemjöl och slå sedan på 3 dl grädde och 3 msk sherry. Låt såsen koka ihop. Smaka av med salt och vitpeppar.
Ja, ja, ja… jag vet att oxfilé och tryffel är vansinnigt dyrt! Helst i de här hemska finanstiderna, men…
En gång om året kan man väl kosta på sig något riktigt gott, eller två!
Jag är en riktig bokmal! Ja, eller kanske man ska säga bokMalin!!! Jag älskar att läsa och när jag får tag på en riktigt bra bok, så förlorar jag mig gärna in i den timvis… Finns det något bättre än att riktigt sjunka in i en superspännande deckare eller gråta till en romantisk roman… Nä, jag tror inte det. Min familj är dock inte lika road. De hatar när jag kommer in i en riktig läsperiod. Jag har med mig boken överallt. Vid matbordet, vid teven, i badet… Det blir ingen riktig ordning, hemma. Jag bara läser och läser. När den superbra boken börjar gå mot sitt slut får jag nästan ångest. Jag vill inte att det ska ta slut. Från att ha slukat bokstäverna i en rasande fart i början av boken, börjar jag nu läsa långsamt. Dra ut på det. Fast jag så gärna vill veta hur det går. Suga på karamellen, lite till… Vem är mördaren? Ska de gifta sig? Dör de i olyckan? Det är just det som är en författares stora konst. Att bygga upp en spänning, en ovisshet in i det sista.
Periodvis lånar jag mycket böcker på biblioteket. Min man säger att det inte är någon idé. Det blir dyrare än att köpa böckerna, för jag är alltid för sen med att lämna tillbaka dem… Varje gång jag är där skäms jag, för jag har alltid en obetald skuld sen förra gången jag lånat på en hel del förseningsavgifter. Men personalen på biblioteket måste ha gått någon tålamodskurs för hur sen jag än är med att lämna tillbaka så får jag ändå låna igen och de är snälla och hjälpsamma och trevliga. Jag fattar inte att de inte portat mig för länge sedan… Vilken kunskap de har, bibliotekarierna! De verkar veta allt om olika författare och romaner. Suveränt! Tack för att ni finns! Ni ska veta att jag har en liten hyllning till er i det tysta lite då och då!
Ja, nu väntar vi bara på sommaren… Lata dagar då man ska ligga i hängmattan med en god bok. Det ska bli så underbart. Och, hittar jag en riktigt bra bok så får familjen nöja sig med hämtpizza och korv och bröd ett par dagar.
Nu till recept… Jag älskar oxfilé! Så fort jag hittar riktigt fin oxfilé och plånboken tillåter måste jag bara ha det. Det finns massor med olika recept på oxfilé och de mest kända är väl: Oxfilé Provencale och Tournedos Rossini…
Men jag har en favorit till som var inne på åttiotalet. Jag har inte ätit den rätten på säkert 10 år, men nu ska jag snart laga den för jag är så himla sugen på:
TOURNEDOS LUCULLUS
Stek en brödskiva per person och en tournedos var på ca 250 g. Placera köttet på brödskivan och toppa med stekta champinjoner, hyvlad tryffel och färska, gröna sparrisknoppar. Servera denna goding med ugnsbakad potatis och en tryffelsås som du gör så här:
TRYFFELSÅS
Fin-finhacka en charlottenlök och bryn den tillsammans med hyvlad tryffel i smör. Pudra på 1 msk vetemjöl och slå sedan på 3 dl grädde och 3 msk sherry. Låt såsen koka ihop. Smaka av med salt och vitpeppar.
Ja, ja, ja… jag vet att oxfilé och tryffel är vansinnigt dyrt! Helst i de här hemska finanstiderna, men…
En gång om året kan man väl kosta på sig något riktigt gott, eller två!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)