Söndagsmiddag

Vitlöksköttbullar med pasta och en tomatsås som kokat långsamt i sex timmar. 

Italienska köttbullar i läcker tomatsås

Lammfilé...

Citron och chilimarinerad fläskfilé med feta...

PLANKA... 80-talsnostalgi.

Det verkar som om 80-talsklassikern PLANKSTEK är inne igen. Melker Andersson och Danyel Couet serverar det på en av sina innekrogar: Villa Godthem med stor variation... Bara att hänga på, det är ju otroligt gott! Undrar just hur många man gjort genom åren. Planka var nummer ett på menyn när jag började som kock i slutet av 80-talet.

Tillbehör...

Gott till oxfilén. Vitlökscremé och fikonmarmelad...

Pancettalindad oxfilé...

...med rödvinsreduktion, chilislängda sockerärter och vitlöksbakade tomater.

Kycklingfilé...

med gremolata, rödbetsrisotto och pancettalindad tomat.

SESAMMARINERAD LÖVBIFF

med gröna bönor och ananas... Mmmm!

Mama Mia...

Tortellini med ricotta och mozzarella, kokt al dente, serverad rykande het med bara smör och citron följs av en lövtunn kalvschnitzel med en tomatsås som sakta kokat i fyra timmar. På toppen ett berg av färskriven parmesan. Det är en middag för GUDAR eller för Eliassons en onsdagkväll! Mmmm...

Fläskfilé...

Pancettalindad fläskfilé med rödvinsreduktion, vitlökscremé, fikonmarmelad, chilislängda sockerärter och persiljeslungad potatis...